しろとみどり®が大切にしていること①「おいしく」
しろとみどり®が大切にしていることは、「おいしく」です！
小麦粉や乳製品や卵や白砂糖と言った洋菓子作りには欠かせない物を一切使わず作っているのが、しろとみどり®です。小麦粉や乳製品や卵や白砂糖は、洋菓子にある芳醇なコクや濃厚な味わい。また、スポンジ等を膨らませたりするのに必要不可欠なもので、おいしさを決めるポイントです。この４つの材料を使わずに、焼菓子を作るのは簡単ではありません。良くインターネットなどでレシピが載っていますが、どれか１つか２つ覗いている物が多く、４つとも除いているものは少ないです。
しろとみどり®は小麦粉や乳製品や卵や白砂糖を使用せずに、「おいしい」商品に仕上げるために試行錯誤を繰り返しました！しろとみどり®は完全オリジナルなので、元となるレシピはありません！材料の選定・配合・焼き時間もどうすれば「おいしい」と感じて頂けるかと言うところを考えながら作っています。
しろとみどり®が大切にしていること②「やさしく」
小麦粉や乳製品や卵や白砂糖は、摂取しすぎると体に余りよくありません。乳製品や卵といった動物性食材は、体内での消化が行いにくく消化に時間がかかります。白砂糖は体内で吸収されるときに、ビタミンB群の助けを借りて体を動かすためのエネルギーになります。ですが、白砂糖を摂取が多いとビタミンB群が不足してしまいます。また、糖反射と言われる胃腸の動きが一時的に止まってしまったり、便秘になったりする現象が起こり、胃腸に負担がかかる事が報告されているようです。つまり、エネルギー補給に甘いものを食べてもエネルギーにならず、逆に体は疲れていきます。小麦粉は、最近話題のグルテンが含まれています。ご存じの方も多いと思いますが、「グルテンフリー」と言う小麦粉などの小麦製品を使わない食事方法があります。これは、小麦に含まれるグルテンを摂取しないことで体調を整える食事方法の一つでです。この４つの材料を使わないことで少しでも、体に「やさしい」ものをお届けしたいと考えています。
この「やさしい」には他の意味もあります。
それは、心にも「やさしい」です。
しろとみどり®を食べてくださった方が、しろとみどり®を食べたことで心にふと感じて貰える「やさしさ」です。どこか懐かしい感じでやさしい味わいを感じて頂きたいとの思いがあります。そして、あなたのひと時に添えて頂きたいと思っています。
おいしく、やさしく。
しろとみどり®は「～おいしく、やさしく～」をコンセプトに商品づくりをしています。全てはこれが基準となってしろとみどり®の商品は作られていきます。